1、魏家凉皮的创始人 ；魏家凉皮的创始人是魏文帝。

2、凉皮是什么地方的特产：凉皮是什么地方的特产是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区，也在南方很受欢迎的美食。