有机溶剂可以亲和高分子有机物，但是因为高分子有机物是不容易溶解的，他们会吸附溶剂分子，体积膨胀从而称为溶胀现象，亲水性的高分子物质，如蛋白质、多糖。如果不震荡，溶液分子之间有空隙，导致溶液体积偏小，而导致溶液浓度偏大。