西米露要煮10-20分钟，具体时间还需要根据西米露的量来定。煮西米露时需要要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮10-20分钟左右，在煮的时候要注意经常搅拌，防止粘在一起。把火关闭后，不要立刻开锅盖，盖盖子焖20分钟左右，等西米变透明就可以出锅了。

　　什么是西米

　　西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养丰富，一般人群都可以食用。西米可以做的饮品很多，比如木瓜西米羹、芋泥西米露、西米奶茶、椰汁西米露、银杏西米露、芒果西米露、杨枝甘露、猕猴桃西米羹等。

　　西米露要煮多久才熟

　　在正常情况下，西米露的量不是很多的时候，通常需要煮10到20分钟就可以成熟，但是特别需要注意的是，制作过程当中火候的控制。在做西米露的过程中，必须要将水烧开，然后再将准备好的西米放入锅中。西米量的多少是控制西米煮沸时间的主要因素。

　　西米露怎么做

　　准备材料：西米200克；水2000克。

　　1、取出准备好的西米备用。

　　2、水沸腾后放入西米，西米边缘变透明时容易粘锅，进行搅拌。

　　3、中间还有一点点白色的时候可以关火，焖至打开盛起来没有白点。

　　4、焖好的西米捞出冲洗一下黏稠，倒入冰水浸泡10-15分钟后拿出西米即可。

　　煮西米露的注意事项

　　1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。

　　2、西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡，可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。

　　3、煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感。