受宗教信仰影响。回族人民信仰伊斯兰教,酒在伊斯兰教中曾对教徒祭拜频繁造成不好的影响,导致伊斯兰教严厉禁酒,回族因信仰问题也不喝酒,凤香酒就是酒的一种,自然也会受到拒绝。