1、过夜的虾放冰箱里，第二天是不可以吃的，主要原因是：虾属于海鲜，主要含有的是大量的蛋白质，而蛋白质本身是容易滋生细菌的，这样可以导致虾的变质，蛋白质的变性，蛋白质变性以后会产生一种有毒的物质，从而会造成对胃肠道的刺激，引起恶心呕吐，腹痛，腹泻的情况。

2、而且对肝脏和肾脏也有一定的伤害，因为肝脏是解毒的，而毒素要通过肾脏来排出。