1、食材：牛肉800g，山楂2个，料酒6g。

2、把洗干净的牛肉切成小块，放凉水泡半个小时,让肉变软，煮的时候能烂的更快

3、水烧开，放料酒，将泡好的牛肉放锅里煮出血沫捞出，在煮一锅热水煮出血沫，直到干净为止。

4、现在可以煮牛肉了,水开放牛肉，两颗山楂(关键步骤)，没有山楂的也可以放醋，都能使牛肉熟的更快。

5、注意事项：一定把水烧开在放牛肉，凉水煮牛肉影响肉质，吃着发柴。