大家在做面食的时候经常会需要放食用碱，那么食用碱吃了会对我们的身体有影响吗？
食用碱对人体有害吗
正确使用食用碱的情况下是不会对人体产生危害的。
食用碱是纯碱和小苏打混合在一起而成的一种食品添加剂，日常生活中主要用于发面。能与发面过程中产生的酸进行中和，使制作出来的面团跟松软可口。适量的吃一点食用碱还可以中和胃酸，但切忌过量食用。
食用碱吃多了的反应
1.腹胀
食用碱食用过多会与胃酸发生反应产生大量二氧化碳，从而造成打嗝，腹胀等情况出现；
2.腹痛
过量摄入食用碱会导致其与胃酸发生酸碱中和而产热，使得胃粘膜受到刺激甚至是损伤，所以会出现胃部灼热疼痛感；
3.营养不良
长期摄入过多食用碱会影响人体对维生素B1、B2、维生素C的吸收和利用。长期下去容易导致营养不良的情况。
食用碱的作用和功效
1.面粉发酵
面团发酵后会变酸，和面过程中适量加入食用碱可以使面团更好的发酵，使得面团酸碱中和，这也让做出来的面食更加蓬松可口；
2.保证蔬果的健康
在新鲜蔬菜上喷洒食用碱可以使其与由于农药喷洒过多而黏在蔬菜上的硫化物或者是有机酸发生中和，减少农药对蔬菜的污染；
3.中和胃酸
适量食用食用碱可以对胃酸过多、胃溃疡患者起到一个保护胃的作用；
食用碱还有什么用途
1.美白牙齿
取少量食用碱放牙刷上沾水刷牙可以起到美白牙齿的作用，但是不能经常使用；
2.除脚臭
在泡脚水中加入适量食用碱可以起到一定的杀菌作用，每次泡20-25分钟，可以有效的控制脚臭；
3.去除陈迹霉斑
在装有水的桶内倒入适量食用碱，并将有霉斑的衣物放入水中浸泡几分钟后搓洗即可除去霉斑。
