1、对于新鲜的活花甲，直接放入水里加盐浸泡，盖上戳孔的塑料袋后，放入冰箱保鲜层保存。

2、对于刚死亡的花甲，可以快速清洗沥干水分，直接放入冷藏室或冷冻室保存。

3、煮熟的花甲，可以再次放入锅中烧开消毒，盛出晾凉后放入冰箱冷藏室中，但必须当天吃完。