1、低温保存；剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳，吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住然后放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内，这样的保存一般能保鲜三天左右。

2、冷冻榴莲；将果肉剥出。 放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好。放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃会有雪糕的口感和风味。