1、将茄子削皮洗净，放入微波炉专用钵里。

2、放入微波炉蒸熟至软烂，这个过程大约需要十一、二分钟，根据自家微波炉而定。

3、取出晾凉后，用手撕成条状。

4、将芝麻酱、米醋、浅色酱油、鸡粉、香油放入小碗内调匀。

5、倒入茄子条内拌匀。

6、最后撒上炒熟的白芝麻就可上桌啦。把豆腐干切成小块。