1、食用红莲子需要的。

2、在食用之前用净水浸泡１个小时左右，等到红莲子的红色薄膜泡开后。

3、用漏勺将红莲子取出，泡过水的红莲子。

4、用手轻轻剥去红色薄膜即可获得白嫩嫩的莲子肉。

5、去除红色薄膜的莲子肉就易炖煮软烂了。