1、猕猴桃催熟一般1至10天均有可能，视具体情况来决定。一般树上熟的程度越高，催熟时间也就越短。猕猴桃所处环境的温度越高，越容易催熟，温度低则催熟速度慢。猕猴桃的水分含量也会影响催熟速度，如果还没熟的猕猴桃经常长时间的通风，水分流失了不少，则比较难催熟。

2、加快猕猴桃催熟速度的方法：

（1）用牙签。将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，再装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。

（2）用熟水果催熟。已成熟的苹果、香蕉、梨等能够释放乙烯气体的水果，将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。