1、从颜色上来说的话两者还是有一定的区别的，如果是冷冻的鱿鱼是那种白色的外表，但是如果是泡发的鱿鱼的话是那种红色的外表。

2、两者在硬度上也是有区别的，泡发的鱿鱼是比较软的但是冰冻的鱿鱼则是比较硬的。

3、冰冻的鱿鱼在吃之前需要先解冻，但是泡发的鱿鱼则不需要只需要用水泡发了之后就可以烹饪了。