1、蟹膏只有公螃蟹才有，蟹黄只有母螃蟹才有。

2、蟹膏是白色的，蟹黄是橘黄色的。

3、蟹膏口感细腻光滑，蟹黄吃起来有明显的颗粒感。

4、蟹膏的主要成分是精囊和脂肪集合物，蟹黄的主要成分是卵细胞、器官、腺体、组织液等。

5、蟹膏的食用时间是十月，蟹黄的食用时间的九月。