为什么竹笋有点苦(为什么有的竹笋有点苦)

生活常识2022-08-04 20:23:30未知

为什么竹笋有点苦(为什么有的竹笋有点苦)

1、竹笋发苦是因为其中含有草酸物质,含量过高时,会出现苦涩的味道,并且草酸的含量越高,竹笋也就越苦。

2、竹笋在烹饪前可以放入锅中焯水3分钟左右,或者用黄酒浸泡5分钟左右,再冲洗干净,这样可以去除大部分草酸,减少苦涩的味道。

本文标签: 竹笋  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看