夏天大米买的太多，还没吃完就发现大米里已经生虫，有些朋友不知道该如何是好，不知道生虫的大米到底能不能吃，感觉丢了挺浪费的那么夏天大米生虫该如何是好呢？

大米生虫了怎么办，处理小诀窍

太阳晒走米虫

如果发现家里的大米生虫，可以把大米倒在纸上铺开，这样虫子一见到阳光就爬走，需要注意的是：

1、不要让阳光直射在大米上，否则容易使大米易碎，影响大米口感。

2、在虫子晒走了以后，把大米装入新的袋子储存，防止旧袋子残留的米中继续在米中繁殖。

3、仔细检查原有的放大米的地方，看看其它食物是否有米虫，生虫的大米最好尽快吃完。

有机酸熏杀米虫

如果米虫较多时可以用磷化锌加有机酸熏杀。具体方法如下：

在凉台和空闲的房间内吧生虫的米密封在塑料袋中，再在袋中润如一碗食醋，然后放入1g磷化锌并立把塑料袋密封好，大概5-10天后米虫即可被杀死，取出大米三七2-3天即可食用。

除了使用驱虫的方法驱虫外，还要注意保存。因为夏季气候潮湿，气温高，米虫容易滋生。最有效的方法就是将米面放置通风阴凉的地方保存；然后再找一块干净的。

冷冻驱虫

如果大米中生虫不是非常严重，可以将大米连口袋一起放入傧相冷到室内，等冷冻24小时后再取出，这个时候小虫都通常会被东城红黑色的，容易剪出来，而且不会影响大米原有的口感。

清水冲洗虫子

如果生虫子不是很严重，可以在煮饭前用清水冲洗，多冲洗几遍，边洗边搅拌，黑色或者白色的小虫子会浮在水面，将水倒掉，虫子也会跟着一起倒出去的。

花椒驱虫

因为花椒有特殊的味道，所以可以驱除米虫。方法：取花椒30粒用纱布包好，放在米的地步，中部和上部，这样可以有效的驱除米虫。

白酒熏米虫

取一个酒瓶，在里面导入白酒50个左右，将酒瓶放在大米中不加瓶盖，但酒瓶要高于大米面，然后将米袋封口，九种会挥发乙醇，而乙醇具有杀虫作用。

大蒜驱除米虫

将家中的大蒜一瓣一瓣掰下，不用去皮放进大米虫，平均5公斤的大米放入大蒜12瓣，这样能够有效的驱除米虫。

大米为什么会生虫

1.粮食在地里的时候可能本身就携带了米虫卵，而大米中的淀粉含量比较高，并且含有丰富的蛋白质，所以一般不会生虫，但是当外界环境达到20℃-40℃时、湿度达到6℃-95℃时，就容易孵出米虫，而且繁殖速度非常快。

2.米缸常年都会储存大米，而有些虫卵就会藏在米缸、米袋缝中，当家里有大米，外界温度达到一定的数值时，就会孵出米虫。

大米生虫还能吃吗

大米生虫一般有两种，一种是白色的虫子，也称为米虫子。一种是黑色的小虫子，小黑虫子又叫做米象。

只生虫没发霉的大米可以吃

大米中的淀粉含量高，其次还含有较高的蛋白质，如果大米中生虫时间还不是很久，大米没有出现发霉长斑是可以食用的。因为米虫主要是以水分和大米中的淀粉为食，其虫子本身没有毒性，煮大米前需吧米中的米虫用清水洗净即可蒸煮。

生虫太久虫蛀的大米不能吃

如果发现大米生虫很长一段时间，虫子已经到处都是，大米可能出现了空心或者断开的情况，这个时候的大米就不要再食用，虽然没有毒但是这个时候的大米口感极差，并且营养大量流失，最好不要食用。

大米生虫不能吃的处理方法

把生虫的大米喂食禽类

如果大米生虫较为严重，可以把大米拿去喂鸡，鸡本身可以食用虫子，而且也食用大米，这样既不会浪费大米的营养成分，也不会浪费，可谓是一举两得。

大米如何保存不生虫子

放点生石灰驱虫

大米下面放点生石灰可以预防大米生虫。这是因为生石灰可以吸收水分，能够保持米缸的干燥，不容易导致大米发生霉变；另外，生石灰吸收水分后变成熟石灰，而熟石灰可以使蛋白质变性，起到杀死病菌的作用，起到很好的杀虫效果。

注意：生石灰放在最底部，用薄布料隔开，避免误食生石花。如果难弄到生石灰，也可以积攒一些零食里面的小包防腐剂，也有同样的效果。

放冰箱保存

将大米放冰箱中冷藏保存也是防止大米生虫的方法之一。因为，低温可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。

注意：大米放冰箱时，用塑料袋包装好；低温保存的大米，不能再次放入常温中，因为温度变化会使大米吸附水分，容易潮湿变质。

干花椒驱虫

大米中可以放几包用布包好的干花椒，可以预防大米生虫。这是因为花椒是一种天然的抗氧化物，具有特殊的香气，能有效驱除米虫。

注意：花椒要选用新鲜的花椒，气味较浓，一段时间后，花椒气味变淡时在更换新鲜花椒，同时花椒要用纱布包好。

白酒驱虫

白酒中的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以白酒可用来驱虫。

方法：在存放大米的中间放入一个装有白酒的瓶子，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容易盖严，可以防止大米生虫。