1、餐厨垃圾和厨余垃圾在来源、特性等方面都有一定的区别，餐厨垃圾的来源主要是饭店、食堂等餐饮行业的残羹剩饭，这类垃圾的产量较大，并且分布点广，数量也是相对集中的。

2、而厨余垃圾的来源主要是居民日常烹调中所废弃的下脚料与剩饭剩菜，数量非常庞大。