1、最早火锅是在商周出现的，在古代称之为“古董羹”是因为声音与读音类似，是将食材放入汤水中煮沸而发出的“咕咚”声而得名。

2、那么为什么火锅最早在商朝出现呢？商朝青铜制造业是很有水准的，战国以前全是青铜器,商朝对于青铜器是很热爱的，对青铜器的使用好、相当广泛。战国时期出现了铁器,大部分用来作为武器。但青铜器还可以用来当做炊具来使用。人们制作出一种有盘鼎，这时候就已经有了火锅的雏形。