1、黄瓜香是一种特别鲜的，含有特别丰富的蛋白质，还有脂肪、碳水化合物，还有很多多种维生素，黄瓜香是一种特别著名的一种山野菜。黄瓜香还有很强的药用价值，这些功效和作用和蕨菜是差不多的。

2、黄瓜香的根和根茎都含有很丰富的坡那甾酮A和蜕皮甾酮，黄瓜香还含有蝶甾酮及绵马精，可以用来作芭用的，黄瓜香还有清热解毒的作用，黄瓜香还有很好的凉血止血的作用，同时也可以驱虫。