1、观察表皮

完全成熟的菠萝蜜表皮上面的尖刺会变钝，摸起来不会有扎手感，而没有成熟的菠萝蜜表皮尖刺就会特别尖锐，摸着非常扎手。

2、看刺的分布情况

再有就是观察菠萝蜜表皮刺的分布情况，优质的菠萝蜜表皮的刺分布均匀，而劣质的菠萝蜜，表皮的刺分布就不均匀。

3、观察刺的大小

好吃的菠萝蜜表面的字一般都比较大，而且成熟之后会呈现萎缩状态，口感不好的菠萝蜜表面的刺就非常细小。