一说到柠檬，人们都会想到酸，而随着“酸性食品易导致酸性体质“的流传，很多人对于对于食物的酸碱性越来越在意了，那喝起来酸酸的柠檬水是酸性还是碱性呢。
柠檬水是碱性食物
柠檬水中有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，因此，柠檬水是碱性食物。
喝柠檬水的好处
柠檬水富含维生素C，柠檬酸等有机酸，但是却是一种不折不扣的碱性食物，有调节人体酸碱平衡的作用，喝柠檬水可以通便，改善便秘，有减肥的效果，因为富含维C，所以也可排毒养颜，抗菌消炎，淡淡的柠檬清香可以刺激脑神经，使人保持注意力，消除疲劳，保持活力。
如何判断食物酸碱性
食物酸碱性不依赖于味觉和pH值，它的判断标准是，食物经由人体分解代谢后，其代谢产物的酸碱性来判别的，一般与人类食物酸碱度有着密切关系的矿物质有八种，分别为：钾、钠、镁、钙、锌、磷、氯、硫，前五种进入人体后呈碱性，后三种进入人体后呈酸性。
碱性食物有哪些
绝大多数蔬菜水果都是碱性食物，如菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜，碱性食物对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，当尿液呈碱性时，尿酸会形成盐，易被身体排出，减少痛风发作的危险。
喝柠檬水的注意事项
1、柠檬酸宜用60度的水泡，凉水泡不出香味，而且也不用太担心维C的损失，因为柠檬中含有多种酸性物质，对于维C是有一定的保护作用的。
2、不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量VC和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风患者等慢性病人日常饮用，但是蜂蜜柠檬水不宜大量喝，糖分和热量较高，易引发肥胖。
3、一片柠檬泡一大杯水，这样的柠檬水不仅不会刺激胃粘膜，而且对于胃粘膜修复是有一定促进作用的；但是浓度特别高的柠檬水或柠檬汁对于胃粘膜才有刺激作用。
