1、吃不完的鱼糕可以切成块，晾凉后冷冻保存，随吃随取。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，老少皆宜。在宜昌本地，凡婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。

2、现在，已形成“无糕不成席”的局面。一般制造好的鱼糕在常温下(15～20℃)可放3～5日，在冷库中可放20～30天左右。