鸽子去腥的方法有以下几种
1、宰杀是放血放干净。
2、在炖汤之前，鸽子肉需要焯水，煮掉血水。
3、加料酒腌制。处理好后冷水下锅放入花雕酒或白酒。
4、炖鸽子时往鸽子肚子里放姜片。