1、大葱除了葱白能吃以外，大葱的叶子也可以食用；

2、因为大葱的叶子中富含大量的维生素C、胡萝卜素、叶绿素，以及镁的含量都要明显高于葱白的部分，大葱的叶子，平时生活中可以和鸡蛋一起吃，或者是做些花卷，都可以。建议吃大葱的时候尽量少吃，因为大葱是热性的，吃多了容易引起上火。