回答韭菜喜欢腐熟的农家肥。韭菜生长前期需要的肥料不多，随着植株茂盛生长，特别是收割期，需要的肥料会比较多。在每年立秋前后的5天左右时施肥，有利于韭菜进行养分积累，过早施肥容易引起韭菜疯长。在播种前要对土壤进行深耕深翻，然后每亩施加5000kg腐熟有机肥，20kg硫酸铵，20kg硫酸二氨。

一、韭菜最喜欢什么肥料

1、韭菜比较喜欢腐熟的农家肥。在韭菜生长前期对肥料的需求较少，随着植株生长，当韭菜到了收割期这时对肥料的需求就会增多。为了保证植株生长的需求和养分积累，施肥时要遵守3个原则，分别是速效肥和缓效肥结合，大量元素和微量元素结合，有机肥和无机肥结合，遵守这些原则能提高施肥效率。

2、韭菜的适宜施肥时间在立秋前后的5天左右，这样有利于韭菜进行养分积累，如果过早施肥就会导致韭菜疯长，降低抗倒伏能力，增加病害发生概率。如果过晚施肥温度会达不到要求，韭菜不能充分吸收积累足够的养分。施肥时可以选择在晴天下午，这样有利于韭菜吸收。

3、播种韭菜前要对土壤进行深耕深翻，然后每亩地施5000kg腐熟有机肥、20kg硫酸铵、20kg硫酸二氨，同时每亩地还可以使用2kg的5%辛硫磷颗粒剂，再加10-15kg干细土混合撒施防治韭蛆。韭菜出苗后，如果幼苗生长趋势不佳，可以喷施叶面肥或者每亩地施加5kg尿素。幼苗长到一定高度后进行移栽时，在移栽前每亩地可施加7000kg腐熟农家肥、50kg复合肥、2kg硫酸锌。

二、种植韭菜肥料过多怎么办

1、韭菜生长所需的肥料不多，如果施肥过多就会导致根系无法完全吸收，灼伤根系，使叶子出现发黄的现象。这时可以采用浇水灌溉土壤的方式将多余肥料排出，或者对根部进行冲洗，要注意不能给韭菜使用过多的酸性肥料。

2、还可以给韭菜适当喷施调节剂类物质缓解肥害，比如芸苔素。芸苔素有促进细胞分裂，延缓叶片衰老，保绿时间长，加强叶绿素合成，提高光合等作用。

3、如果特别严重也可以给韭菜进行换土，但是这种方法比较适合盆栽的韭菜，若是大田种植的韭菜换土就不太现实。在韭菜进行追肥后一定要立即进行覆土，以防苗期烧苗及肥效损失，土壤干旱追肥时需要及时灌水，降低浓度，避免烧苗现象发生。