回答氮肥中的氮元素是构成粮食作物蛋白质的成分，也是粮食作物进行光合作用的组成部分，能帮助粮食进行分殖，提高粮食的总量和经济产量，还能提高粮食的营养价值，增加种子中蛋白质的含量。