回答提高植物蛋白质的化肥是氮肥，常见的氮肥有氯化铵、碳酸氢铵、氨水、液氨、尿素、硝酸钙等。氮肥有利于增强作物的光合作用，使植物茎叶生长茂盛，叶色浓绿，还能提高蛋白质的含量，改善作物的营养价值。