回答东北三省主要的农作物有小麦、水稻、甜菜、大豆、玉米、温带瓜果蔬菜等。农作物是指在农业上栽培的各种植物，主要包括粮食作物和经济作物（比如油料作物、蔬菜作物、花、草、树木等），可食用的农作物是人类的基本食物来源之一。