土笋冻主要是用生长在沿海沙质土壤中的一种虫子熬制而成，将虫子洗净泥土后再放入水中熬煮，虫子体内的胶质物会慢慢溶于水中，然后冷却后放在冰箱冷冻一段时间就变成了果冻状的土笋冻。土笋冻是寒性食物，有清热去火的功效，体质偏寒的人要尽量少吃。

土笋冻以什么食材为主

土笋冻是福建、的浙江等沿海地区的特产小吃，很多人第一次接触土笋冻时可能难以接受，因为它是用一种生长在海边沙土中的虫子熬制而成。将制作土笋冻的虫子放在水中熬煮，体内的胶质物会慢慢溶解于水中，再将汤水和虫子冷却后在冰箱中冷冻，就变成了果冻状的土笋冻。

土笋冻口感非常的顺滑，吃起来像果冻一样，一般冷冻后的土笋冻可以直接食用，也可以凉拌后再食用。切一些蒜泥和姜丝，然后加入一些陈醋、生抽、辣椒等调味料制成酱料，然后倒入土笋冻中搅拌均匀，等待一段时间入味后就能直接食用了。

土笋冻属于寒性食物，特别适合在夏天的时候吃，对于一些上火、肾亏而夜尿频繁的人有很好的治疗作用。土笋冻也非常适合女性食用，特别是一些产后乳汁稀少的女性长期食用土笋冻，有很好的改善作用，但是体质偏寒的人要尽量少吃。