使用鸡腿、香菇、青椒、姜、红干辣椒、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖制作黄焖鸡。将鸡腿洗净剁块，青椒切丝，蘑菇切片;在锅中加入糖、油转为小火将糖炒化，加入鸡块、调料进行翻炒，炒匀后盖上盖焖20分钟，加入青椒与鸡精翻炒2分钟即可。

黄焖鸡的配料

材料：鸡腿2只、香菇4朵、青椒2个、姜2片、红干辣椒5个、盐5g、料酒10g、白胡椒粉5g、酱油10g、白糖3g。

1、鸡腿洗净剁块，青椒切丝，香菇切片。

2、在锅中倒入少量油后小火将糖倒入炒化，倒入鸡块、料酒、姜、干辣椒、酱油翻炒均匀后加水、香菇、白胡椒粉、盐翻炒。

3、翻炒均匀盖上盖转为小火焖20分钟。

4、加入青椒、鸡精翻炒均匀即可。