回答白色的花椰菜一般被称为花菜、菜花等，而呈绿色且长得像花椰菜的蔬菜是西蓝花。花椰菜：基生叶及下部叶呈长圆形至椭圆形，颜色为灰绿色，茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集生成的乳白色的肉质头状体。西蓝花：植株较高大，一般长出20片叶子后会抽出花茎，顶端生有紧密的群集成花球状的群生花蕾，呈青绿色。