花椒可以作为一种中药，同时也是一种调料。它具有温中行气，逐寒，止痛，杀虫等功效。用于治疗胃脘冷痛，呕吐，泄泻，血吸虫和蛔虫症等。

轻摘心：摘心是花椒树在夏季的时候，主要的一种修剪方法。而在摘心的时候，因为摘心的轻重，又被分为轻摘心与重摘心。在轻摘心的时候，一般是在6月份左右时。这个时候，要将花椒枝条顶端部位的嫩梢摘除，摘除长度保持在5厘米左右。轻摘心主要是对于结果旺树，避免过度营养过旺生长，促进花椒树的花芽形成。在摘心之后，枝条还会萌发出很多次，还要进行多次摘心，才可达到目的。

重摘心：重摘心就是在摘心的时候，将其位置摘到枝条的成熟部位。通常要摘除6片左右叶片的枝条长度，在进行重摘心的时候，主要对象为幼树，给幼树进行整形。当主枝长到目标长度之后，为了促进侧枝的抽发，便可适时进行重摘心。重摘心时，还要注意侧枝的生长方法。保证摘口下第二个芽的生长方位与需要培养的侧枝生长方向一样。不过要是第三芽的方法与培养侧枝方向接近的话，那么要及时将第三芽剥除。

拿枝：拿枝就是将双手，从枝条的基部一直到中部握一下，以此来改变枝条的生长方法。拿枝主要是用于打开枝条的生长角度，缓和枝条的生长长势，加快枝条上的花芽形成。在拿枝的时候，相对于撑枝、拉枝等方法来说，是比较容易进行的，其修剪效果也比较好，不容易伤到树皮。拿枝修剪方法主要适合用在生长较细的枝条上，如果枝条过粗的话，那么拿枝是无法处理到合理的角度的。

缩剪：缩剪就是将多年生的枝条将其截取到分枝位置的修剪方法，也被称作为回缩。缩剪首先可以降低枝条先端的生长优势，改变延长枝的方向。提高树体内的通透性，有效的控制树冠。缩剪的剪口一般不是很大，如果剪口枝较为粗大的话，那么缩剪便能够增强剪口枝的生长。在对骨干枝进行多年生部位缩剪的时候，我们还要注意保留好辅养桩，避免剪口枝被减弱，导致下部枝转强。