禾本科（Gramineae）约有700属，近10000种。我国各省区都有其分布，除引种的外来种类不计外，国产200余属，1500种以上。

草本或木本。地上茎通常成圆筒形，特称为秆，秆上有明显的节和节间，节间多为中空。单叶互生， 2列。花序以小麦为基本单位，在穗轴上再排成穗状、指状、总状或圆锥状花序。小花通常为两性，雄蕊常为3， 雌蕊由2到3层心皮合生而成，子房上位，1室，1胚珠，柱头常呈羽毛状。颖果。种子含丰富胚乳。

常见禾本科植物：芦苇、玉米、谷子、高粱、水稻等。