1、在使用有机酸时，如果养殖用水的水质是酸性的，在水中加入有机酸，就会导致水产动物中毒，有机酸的添加量过多时，会抑制水产动物的生长并降低饲料的利用率。2、有机酸有甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、辛酸、己二酸、乙二酸、丙二酸、丁二酸、马来酸、酒石酸、苯甲酸、苯乙酸、邻苯二甲酸、对苯二甲酸、戊酸、己酸、癸酸等。
一、有机酸在水产中的危害
1、有机酸在水产中的危害
在使用有机酸时，如果水的水质是酸性，再加入有机酸，水产动物就会中毒。有机酸的添加量过多时，会抑制水产动物的生长并降低饲料的利用率。
2、有机酸在水产养殖中的作用
（1）抑菌
有机酸尤其是其中的柠檬酸对于抑菌有着很好的效果，可以当做饲料的酸化剂使用。有机酸主要是通过破坏细菌的细胞膜、干扰细菌酶合成等方式去抑菌，有机酸抑菌主要分体外抗菌和体内抑菌两种。
（2）缓解毒性
有机酸一般会以泼洒的方式进入水中，可以吸附、氧化水中的重金属，缓解重金属的成分，尤其是柠檬酸和乙酸有比较好的解毒效果。有机酸还可以转化养殖废水中的成分，降低水中有毒氨的毒性。
（3）促进消化
有机酸会影响水产动物的代谢活动，用提高酶活性的方式推动了水产动物的消化。其中柠檬酸可以加快水产动物的代谢，延胡索酸能够促进水产动物的能量吸收和大分子物质利用。
二、有机酸有哪些
1、有机酸有哪些
（1）有机酸有甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、辛酸、己二酸、乙二酸、丙二酸、丁二酸、马来酸、酒石酸、苯甲酸、苯乙酸、邻苯二甲酸、对苯二甲酸、戊酸、己酸、癸酸等。
（2）有机酸根据取得方式，分天然和合成两种，其中天然有机酸是自然界的植物或者农产品中提取的具有生理活性的有机酸，合成有机酸是以化学合成、酶催化、微生物发酵等方式取得的。
2、有机酸的应用前景
有机酸不仅对水产动物的生长有着很好的促进作物，还使水产养殖业更加环保、经济，可以在水产养殖业中广泛应用。随着科学技术的发展进步，有机酸在微生物发酵中起到了重要的作用，可以在医药、食品、微生物饲料等领域广泛应用。
