煎鸡肉先腌制后煎，在干净的碗中倒入蚝油、料酒、盐、老抽、蜂蜜、辣椒粉和胡椒粉将拌均匀后，淋上鸡胸肉，鸡胸肉最好切成小片腌制2小时。在锅中加入少许植食用油，加热后改小火，倒入鸡胸肉开始煎成金黄即可捞出。

煎鸡肉的做法和腌制法

鸡胸肉最简单的煎法就是采用鸡胸肉500g，洋葱20g、植物油15ml、烤肉料30g，大蒜3粒。

1、将鸡胸肉切成厚片，撒上烤肉料，倒入少量的植物油，再倒入少许水淀粉开始腌制2个小时。

2、将洋葱切成丝，蒜瓣切成片备用。

3、锅中倒入少许的植物油，把腌制好的鸡胸肉放进去开始煎熟，两面煎熟以后把鸡胸肉推到边上，倒入圆葱和蒜片，煎出香味，盖上盖子改小火焖煎一下，翻炒一下就可以了。