苹果树能够适应与大多数的气候。其中在南北纬35度到50度之间是苹果树比较适宜的生长地方。而且苹果树是需要满足在1000到1600之间的单位热量，还需要满足在120到180天左右的无霜冻天气。其实与其它落叶作物相比之下，苹果树开花较迟缓。正因如此大大减少了遭受霜冻的概率。

然而对于一些品种以及地区，那里所受霜冻影响则更为十分明显，所以拥有一套有效的抗霜冻体制是十分有必要的。苹果树适合pH值为6.5左右，呈现为中性，需要排水良好的土壤。对温度也有一定的要求，如果白天的气温暖和，那么晚上温度偏低，而且一定的光照也是保证苹果优异品质的关键之处。苹果是可以抵抗零下40°C的霜冻的。在开花期以及结实期，如果保持温度在-2.2度到-3.3度之间的话，那么会对苹果树的产量或多或少造成一定的影响了。

苹果，它的原产地在于产中国新疆、欧洲中部、东南以及中亚西亚。在公元前三百年的时候，在欧洲，就已经有记载了苹果的品种。在此之后，罗马人就开始栽培，并且出现了嫁接繁殖。在十八世纪J.B.蒙氏以及T.A已，他们利用自然杂交进行了实生苗选育，开始了逐步的推广栽培。在其后，人们发现了美洲新大陆后，随后，欧洲移民，也把苹果也一并传入美洲了，所以在这里又培育了不少关于苹果的新品种的。