烤箱和微波炉都能使食物加热，但是加热原理并不一样，微波炉是通过发射的微波促使食物内部的分子运动，从而导致食物快速变热，并且不会破坏食物的口感。电烤箱是由电能转化成热能，食物吸收热量后慢慢变熟，在烤制肉类、面包等食物时更适合用电烤箱。

烤箱和微波炉的区别

烤箱是来烤制鸡翅、面包、蛋挞等食物的的烹饪电器，而微波炉的作用是给冷的熟食加热，两者在外形上很类似，并且越来越多的微波炉也有烤制的作用，所以导致很多人不清楚这两种电器有什么根本不同，下面就来看看具体的区别吧。

烤箱是通过电阻丝加热，电阻丝接通电流后会产生热量，将电能转化为热能，生的食物在吸收热量会慢慢变熟，从而达到烤制食物的作用。微波炉在接通电源后会发射一定频率的微波，这些微波能传播到食物内部并引起一些分子运动，从而导致食物慢慢变热或者变熟。

烤箱的主要作用是烤制食物，与传统的明火烤制方式相比，烤箱烤制有减少环境污染，方便使用的优点，烤制的食物更加美味健康。微波炉在加热食物时速度更快，并且能不破坏食物的口感，在加热食物方面比电烤箱更方便，如果烤制一些简单的食物也能用微波炉，但如果是烤面包、蛋糕等食物，最好是用电烤箱。