沂南樱桃采摘时间一般是在5月中和6月底，采摘的地区包括沂水县、沂南县、平邑县和蒙阴县，这些地方的樱桃比较适合采摘，而且品种算是比较多的，果实也甜。

樱桃的颜色比较深的，说明成熟的程度是比较高的，同时也是比较甜的，采摘的时候可以根据这一点去判断。表皮有点硬度的樱桃是比较好的，毕竟虫子不容易钻进去，没有虫子，那么品质也是不错的。采摘樱桃的时候可以看它的光泽度来判断樱桃的品质，毕竟长得好的樱桃，外表都是很有光泽的。