由于鱼苗、鱼种对水质适应能力相对比成鱼差，因此对水质条件要求比较严格。

(1)对溶氧要求高鱼苗。鱼种的代谢强度比成鱼高得多，因此对水中的溶氧量要求高，青、草、鲢、鳙、鲤等摄食和生长的适宜溶氧量在5-6毫克／升或更高；水中溶氧应在4毫克／升以上，低于2毫克／升，鱼苗生长受到影响；低于l毫克／升，容易造成鱼苗浮头死亡。因此鱼苗、鱼种池必须保持充足的溶氧量，以保证鱼苗、鱼种旺盛的代谢和迅速生长的需要。

(2)对pH值适宜范围小。最适pH值为7.5-9，长期低于7或高于95都会不同程度地影响生长和发育。

(3)对盐度适应能力差。成鱼可在5%。盐度中正常发育，而鱼苗则在盐度3‰的水中生长缓慢，成活率很低。鲑鱼苗在5.5‰的盐度中不能存活。

(4)对氨的适应能力差。当总氨浓度大干03毫克／升时(pH值为8)鱼苗生长受到抑制。