随着农户大蒜种植规模的进一步扩大，为了减轻大蒜的生产压力，很多农户会选择大蒜与其他作物套种，这样可以有效提高大蒜种植的产量和效益。那么大蒜套种能做什么呢？

大蒜套种香菜

蒜垄在翻耕过的土地上，做成垄后，就收了很多肥料。如果在茎上套种香菜，可以很好地提高大蒜的产量。香菜在温暖的冬季环境中生长得很快，可以在春节前上市，因为香菜不会和大蒜争肥。大蒜和香菜也能有好收成。

大蒜套种葱

间作品种一般选用章丘大白茎葱。每年4月20日至30日在小棚内播种。种植前，施用腐熟的农家肥和磷酸二铵。施用肥料后，种植并用水灌溉。葱出苗后，及时通风松土，可提高葱的成活率。蒜葱间作，应增加施肥量，特别是磷钾肥，并做好后期追肥和浇水管理，可有效提高蒜葱产量，增加农民收入。

蒜椒套种辣椒

这种套种方式一般在10月上旬播种大蒜，蒜苔可在次年5月收获。2月底花椒开始育苗，9月花椒收获，然后进行新一轮大蒜种植。这种方法能有效地提高土壤肥力，容易提高大蒜和辣椒的产量。

种植时，要把地耙、耙、制畦，施用腐熟的农家肥、磷钾肥，大蒜要沟播。播种2-5天后，要浇灌苗木水分，水分要充足。浇水非常重要，很容易导致出苗不均、烧焦和杂草丛生。为提高大蒜产量，需喷施33%二甲戊灵乳油和24%乙氧磷等除草剂，后期喷施叶面肥。种植辣椒时，根据不同品种，种植密度与大蒜不同。色素辣椒株型大，每五行种一行蒜，不同时期收获的朝天椒株型较大，每四行种一行蒜籽。朝天椒一次收获株型紧凑，适宜密植，每三行种一行蒜籽。种植后，要浇灌定根水。后期根据辣椒的生长情况进行适当的修剪和修剪，可有效提高辣椒产量，防止植株倒伏。

大蒜收获后，及时给辣椒浇水，促进生长和保苗，并施氮肥、磷肥、钾肥，既能提高辣椒的抗病性，又能使辣椒高产。

综上所述，随着大蒜种植技术的提高，农民会选择套种，以减轻大蒜种植的成本压力，这对提高大蒜等农作物的种植效率非常有帮助。