药物和食物两用。黑豚肉美味柔软，易于消化吸收，毛皮可以加工利用。具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质，含有丰富的微量元素，黑色元素和抗癌元素锌和硒，是理想的营养滋补保健食品，黑豚肉对胃病、高血压、冠心病等有明显的食疗作用，具有补充、养颜、壮阳等效果，对营养不良、食欲低下、疲劳等有良好的调节作用。

一、黑豚的营养价值

1、药物和食物两用。黑豚肉美味柔软，易于消化吸收，民间视为强身珍品，毛皮可以加工利用。

2、黑豚是一种多用的草食动物，肉质柔软，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质，含有17种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，含有丰富的黑色元素和抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，是产妇和手术后最好的滋补品（其效果远远超过甲鱼和乌鸡）。黑豚肉是理想的营养滋补保健食品，营养学专家称黑豚是女性美容肉、青年健美肉、儿童滋补肉、老人抗衰老肉。

3、黑豚肉对胃病、高血压、冠心病等有明显的食疗作用，锌、硒等具有抗癌作用的要素。因此，是理想的天然补充保健品，具有补充、养颜、壮阳等效果，对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等有良好的调节作用。经常食用，有效平衡体内所需的各种营养物质，促进体内正常分泌代谢，提高免疫力。

二、黑豚的饲养方法

1、饲养设施：黑豚饲养方式多种多样，因地制宜，一般采用笼养、池式圈养、立体规模工厂化养殖。

（1）笼养：少量饲养可采用这种饲养方式。其优点是能够控制繁殖、投入、保持清洁卫生。笼子可以用木条、竹片、铁丝制成，规模为60厘米x50厘米x40厘米比较好。

（2）池式环养：适合平房、舍宽时采用。房间里用砖、板等隔成0.5-1平方米面积的池塘，池塘里最好铺木屑和干草，有助于保温吸湿。现在多采用这种方法饲养。

（3）立体工厂化饲养：规模大，比较集中，管理、操作、饲养数量容易。用砖或木、铁条做3-5层，底部稍微斜一点，便于排粪，便于管理。池塘和笼子里有一扇小门。各种饲养方式一般每平米密度小8-10只，大10-20只。

2、饲养供应：黑豚食性杂，正常生长、发育、繁殖均需充足营养。黑豚是草食动物，粗纤维消化率高，长期不提供青料和干草等植物，会发生脱皮现象，饲养提供精、青料适当组合。

（1）精料：精料以玉米粉、麦麸、米糠等为主，也可以喂小猪颗粒料。

（2）青料：橡胶、玉米叶、甘蔗叶、树叶、蔬菜、果皮、胡萝卜、红薯等新鲜嫩草。

3、黑豚饲养管理：

（1）饲养管理是黑豚养殖的关键，着重防止饲料发霉、变质。配合饲料最好配合喂食。颗粒饲料直接喂食时，请加入干净的水应饮料，混合饲料喂食，减少饮食，每天喂食40克左右，每天喂食2次，保持槽的清洁卫生。喂完精料后，同时加入新鲜青料，青料最好当天切割当天喂食，每天整体采食青料量在250克左右，不要喂农药等污染的青料。

（2）饲养室要保持安静，每天清理粪便，用具经常清洗。室温最好保持在18-25℃，相对湿度为45-55%，冬季保温。防止鼠类、蛇类进入养殖室，为黑豚创造舒适的环境。

4、黑豚繁殖：

（1）经初步观察，雌性出生45天左右，雄性出生70天左右有性征表现，但雌性初期应在70天后确保繁殖率。母体发情时间持续1-18小时，交配后，阴道口有橡胶样的栓塞和分泌混合物，可根据该栓塞是否有，判断黑豚是否配种成功。

（2）大群饲养时，多采用2~3只母体，放入一只雄体交配，不得同时放入2只以上的雄体作为交配用。否则会引起争斗，影响交配。在饲养中，如果出现同代近亲变异种，也就是说，更换男性和女性的远亲健康体，提高纯种度的原种繁殖，可以采用一公一母的远亲交配法。

（3）母体分娩断奶后可分配，或母体分娩后半天内放入雄体分配，成功后可提高繁殖率。黑豚孕期56-68天，产仔数1-6只，多者3-15只，幼豚产后3-5天开始采食，约15-20天断奶，分开饲养。