韭菜具特殊强烈气味，叶、花葶和花均作蔬菜食用，适应能力强，在各地都有栽种。那新种的韭菜多久可以割第一次？

一般是生长30-40天左右，当其长到15cm高度时即可采割第一茬。经过第一次采收之后需要等到22-25天左右进行下一次采收，每年大概能采收3-5次，具体根据种植方式、品种来定。