大白菜是我们日常生活中最受欢迎的蔬菜。我国大白菜种植面积大，产量高。因此，大白菜收获后，如果不能及时上市，那么贮藏工作就非常重要。尤其是在冬天。大白菜冬季如何贮藏？今天，我想给大家简单介绍一下。我们来看看！

室外储藏室

在室外储藏时，我们先收获大白菜，晾干三天左右。当大白菜的外侧逐渐枯萎，不易破碎时。室外存放时，温度应保持在零度左右。如果温度低于零下5度，则应覆盖适量的防寒物品，如稻草。堆放时，地面应铺一层木板。再将叶球向外，根向内扎紧，每周早起翻一次。把腐烂的叶子剥下来，把病株挑出来，避免腐烂，如果温度太低，比如在北方大部分地区，就不适合室外存放。

蔬菜窖库

与室外储存相比，我们不必担心温度。但就像户外储藏一样，我们应该先把白菜放在外面晾干三天左右，然后把白菜上的黄叶和烂叶去掉。然后把它们排成一排放在菜窖里，根朝下，堆成一排白菜和土。其次，应将蔬菜地窖入口封闭严密，防止生物进出口咬白菜，降低贮藏性能。

地下仓库

掩埋贮藏也是大白菜冬季常用的贮藏方法。掩埋前，要挖好掩埋沟，同时，还要对白菜进行晾晒。然后把干枯扎根的大白菜竖直放入土沟。当一排排的大白菜都满了的时候，用叶子或稻草盖住大白菜。然后，随着温度的降低，覆盖层可以适当覆土保温。覆土厚度应根据面积和温度的变化确定。主要是保证覆土在冬季不冻透，但由于埋在沟里，检查比较麻烦，而且会受到地温的影响。

冷库

冷藏可以有效地控制储藏环境，但与上述三种方法相比，消耗成本会更高。冷藏可以提高效率，采用码垛篮的方法。进入冷库时，应分批进行，避免因土壤温度升高而导致贮存质量下降。每个篮子和堆垛之间应留有足够的空间，以便在储存期间进行检查。大约三周浇一次蔬菜，通过刺种的方法来控制温度，可以达到长期贮藏的目的。虽然成本高，但储存效果好，操作简单。

以上是如何在冬季储存大白菜的简要介绍。今天的介绍就在这里，本文仅供参考，希望对你有所帮助。