姬松茸通常用40℃左右的温水来泡发，泡半小时即可复弹性；也可以用冷水泡发，只不过浸泡时间会比较长。姬松茸的做法有很多，在素炒姬松茸时，先将姬松茸和辣椒切薄片；一汤匙油，翻炒姬松茸，炒出水后起锅，用沥网把菌汁沥出来，还可以用炒菜铲子压几下；用一汤匙油翻炒青辣椒，再加入姬松茸、盐翻炒几下就可以起锅了。

一、姬松茸该如何泡发

姬松茸一般用40℃左右的温水来泡发，浸泡30分钟左右即可恢复弹性；也可以用冷水泡发，但浸泡时间会比较长。

二、姬松茸怎么做好吃

1、素炒姬松茸

（1）食材：姬松茸700克、尖椒5个、盐适量。

（2）做法：将姬松茸切薄片，辣椒也切片；一汤匙油，翻炒姬松茸；炒出水后起锅，用沥网把菌汁沥出来，还可以用炒菜铲子压几下；一汤匙油翻炒青辣椒；辣椒炒熟后加入姬松茸、盐翻炒几下就可以起锅了。

2、蒜蓉酱拌姬松茸

（1）食材：姬松茸10颗、葱1根、芫茜1根、盐适量、鸡粉适量、橄榄油适量、麻油适量、红彩椒二片、酱油适量。

（2）做法：把姬松茸带泥土的根部切掉，用刀把姬松茸身上带黄泥土的皮刮干净，并清洗干净；把姬松茸每个切成3片，用淡盐水浸泡几分钟；自制调味剂，把葱，香菜，红色彩椒都切粒，蒜头剁碎；加入适量的橄榄油、麻油、盐、鸡粉，搅拌好，这样酱就做好了；锅里的水烧开，把姬松茸倒进锅里灼熟，快速烫煮，一分钟足够了，迅速捞起，沥干水分摆盘，淋上蒜蓉酱即可食用。