白果又叫银杏，它的食用方法有可多，可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等，用白果和银耳、莲子一起煮成的白果银耳莲子羹有养颜的功效。先将银耳、莲子泡软，在炖锅中加清水、银耳、莲子和白果，炖煮1小时后，再转小火，加入适量的枸杞和冰糖即可食用。

白果怎么吃

　　白果银耳羹

材料：银耳、白果、桂圆、枸杞、芡实

1. 将银耳用水泡20分钟后，剪去银耳根部，并撕成小朵、

2. 锅中放入适量的清水，加入洗净的银耳、白果、桂圆、枸杞和芡实，用大火煮开，再用小火炖煮，熬出粘稠的胶质更好喝。

　　芹菜炒白果

材料：芹菜、白果、葱、鸡粉、盐、辣椒、花椒、酱油、蒜、姜

1. 将芹菜洗净后切段，放在热水中焯一下水捞出，白果也焯一下水，捞出备用。

2. 锅中加油，油热后放葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。

3. 放入芹菜和白果翻炒，自加入酱油和盐调味，最后放入鸡粉翻炒均匀即可。