新鲜鲍鱼可以选择冷藏和冷冻保存两种方式，鲍鱼冷藏可以保存4天左右，冷冻可以保存一到两个月的时间。不管是冷藏还是冷冻保存都应该直接生冻，保存时间不宜太长，否则营养价值会降低，影响食用口感。

鲍鱼如何保存

　　1、冷藏保存

新鲜鲍鱼如果数量不多，完全可以选择冷藏保存，常温条件下鲍鱼非常容易死亡变质，冷藏环境可以抑制细菌的繁殖，从而延长鲍鱼的保存时间，可以将鲍鱼装入保鲜袋中放入冰箱冷藏，可以保存4天左右。

　　2、冷冻保存

冷冻保存鲍鱼的时间会更长，基本保存1-2个月是完全没有问题的。冷冻时将鲍鱼一个个用保鲜膜包好，并用锡纸裹一层，最后放入干净的塑料袋中，放入冰箱冷冻室保存即可。

　　3、鲍鱼保存注意事项

鲍鱼不管是冷藏保存还是冷冻保存都应该直接生冻，不要将其煮熟后再冷冻，这样容易造成水分的流失，肉质也会变差。鲍鱼冷冻保存的时间不宜太久，否则营养价值会降低，口感也会变差。