苦槠属于常绿乔木，是国家二级保护植物，通常在每年的4~5月开花，10~11月结果。苦槠树干通直，叶片较厚且呈革质，比较耐火，是营造生物防火林带工程理想的树种。苦槠也可用来食用，苦槠树的坚果含淀粉，浸水脱涩后可做苦槠豆腐、苦槠粉皮、苦槠粉丝、苦槠糕等食品。

一、苦槠为常绿还是落叶

苦槠是常绿乔木，为国家二级保护植物。树皮浅纵裂，枝、叶二列均无毛。通常一侧稍短且偏斜，叶片革质，花序轴无毛，雄穗状花序通常单穗腋生，壳斗有坚果，偶有2~3个，接近球形，顶部短尖，果脐位于坚果底部，4~5月开花，10~11月开始成熟。

二、苦槠的价值

1、防火：苦槠树干通直，树冠浓密，叶片较厚，革质，耐火，萌芽力强，因此苦槠是营造生物防火林带工程的理想树种，从2009年到2011年的3年间，用苦槠容器苗创造了宽9~12米的生物防火林带125公里。

2、林业：苦槠是中国珍贵的阔叶树种，也是中国南方的主要材林林种，与马尾松、杉木、湿地松等树种混合造林，病虫害少，起到良好的森林防火作用。

3、工业：苦槠为次生常绿阔叶林的组成树种，木材生长轮和心边材的区别不明显，纹理直，结构细密，材质坚韧，弹性强，耐湿耐腐，可作为建筑、桥梁、运动器材、家具、农具等材料，在工农业生产中得到广泛应用。

4、食用：种仁（子叶）是制粉条和豆腐的原料，制成的豆腐被称为苦槠豆腐。苦槠树的坚果含有淀粉，浸水脱涩后，可以制作苦槠豆腐、苦槠粉皮、苦槠粉丝、苦槠糕等多种原始生态食品，深受人们欢迎。