新鲜的松茸是可以冷冻保存的，用零下18摄氏度的低温急速冷冻，能很好的保持松茸的香味。需要注意的松茸表面的一些细菌在低温环境下也能生存，所以在冷冻之前要进行一些灭菌处理，松茸冷冻一般可以保存15天左右。

新鲜松茸的保存方法可以冷冻吗

松茸是一种在松栎等树木外生的菌根真菌，因为具有独特的浓郁香味而被用来当作食材，松茸还是一种非常珍惜名贵的天然药材，是我国的二级濒危保护物种。新鲜的松茸买回来一定要合理的保存，不然松茸是很容易变质的。

新鲜的松茸是可以冷冻保存的，因为要保持新鲜，一些运输比较久的松茸都要用冷冻保存的方式。松茸在冷冻之前要先洗净，将表面的一些其它细菌类物质杀灭干净，因为很多细菌在冷冻环境中也是可以生存的。

松茸冷冻的环境最好在零下18摄氏度左右，急速冷冻能更好的保持松茸的香味。松茸除了可以冷冻以外，还能在常温下保存1-2天，注意放在阴凉之处，撒上一些清水即可，如果是在冰箱中冷藏，注意用保鲜膜密封，也能保存2-4天。