煮羊排如果是煲汤，一般放一些米酒、鸡精和食用盐即可，喜欢味道比较鲜的，可以放少量的一些八角、茴香、良姜、川芎、茴香、茯苓以及胡椒粉，不是全部都放，而是选择性的放2-3种，过多辛料会破坏羊肉汤的鲜味，切记不可放八角，会让羊排汤变黑。

煮羊排都放什么材料

煮羊排如果是焯水的步骤，只需要放少许料酒和几片生姜片即可，焯水过程一般是冷水下锅，水沸腾后焯水5分钟即可。

　　羊汤放什么调味品

羊肉汤如果用羊排煮，那就类似于骨头汤了，骨头汤最好少放调味料，煮出原汁原味的骨汤，一般加入一些米酒、鸡精和食用盐就好，也可以放一些大葱一起煮。

羊肉汤不适合放入植物性调味料，比如八角、花椒、茯苓、茴香等，但是适合放入羊肉汤，会掩盖羊肉自身的香味，适合放的调味料还有香油、白糖、生抽等。

　　羊肉汤中放的食用材料

羊肉汤中还可以加入少许的干橘子皮、干山楂果等，这些是能够随着汤一起食用的，还可以放入一些香菜、白萝卜，在羊肉汤煮至出锅前半小时加入最好，煮太久容易煮烂。