用开水将金蝉烫过（一分钟左右）之后，放入容器中加入适量的水，然后放入冰箱冷藏；或用开水烫过之后用少量的食用盐将金蝉腌制一会，待放凉后将其放入冰箱冷冻。

温馨提示：金蝉属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。